自家製酵母のパン Tette.

自家製酵母パン おやつ。                         

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おまかせセットのお知らせ。 

*** 先日お知らせいたしました、おまかせのパンセットの受付を致します。***  締め切りました。たくさんのご注文ありがとうございました!金曜日の工房パン屋さんのメニューから、いろいろ楽しめるように
バランスを考えて、パンセットにしてお届けいたします。


              ***

*5月10日、24日、31日の金曜日の発送のみ ですが、
おまかせのパンセット 3,000円(税込 送料別途)を
少量ですがお受け出来ます。

希望の発送日をお知らせの上、お申し込みください。
苦手なもの、食べられない素材などございましたら、一緒にお知らせくださいね^^
ハード系多め! 柔らかいパン中心で! ベーグルが欲しい! 焼き菓子も入っていたら嬉しい!…
など、大まかなご希望もどうぞお知らせください♪
考慮して、可能な限りご希望に合わせてセットをお作りいたします。

少数になってしまうので、お一人様1セット、先着順となります。
すみません。ご了承ください。





定数になり次第、締め切りさせて頂きます。
ご連絡をくださった方全てにお返事をいたしますので、2~3日たっても返信のない場合、
送ってくださったメールが届いていない可能性があります。お手数ですがもう一度ご連絡をいただけると
幸いです。。よろしくお願いいたします。


 
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[ 2013/05/06 20:00 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

今年もよろしくお願い致します。。(初春月のパンセット) 

13 ヒヤシンス。


あけましておめでとうございます。。

今日はとても寒い冬の朝でした。
部活の練習で早朝に娘を学校まで送ったのですが
車のガラスも、外の水瓶も凍って、
小さな庭も霜で真っ白でした。
でもそんな透明で凛とした冷たい空気が
さあ、今年も始まるよ!と背中をたたいてくれているような気がしました^^

明日から仕事始め、新学期の方も多いかな。。
どうぞ、皆様にとって笑顔と温もりあふれる素敵な年になりますように…




私もお正月を家族と実家でゆっくり迎えることができました。
たっぷり充電しました^^♪
2、3日前から今年はじめのパン焼きのための酵母を継いでいます。
今年も私らしくパンづくり頑張ります。
出会えた大切な人たちに喜んでもらえますように!(実は私が一番喜びをもらっているけれど笑!!)
少しずつ、成長できていますように!

今年もどうぞよろしくお願いいたします。。






        ******



  初春月のパンセット   3,000円(税込 送料別途)
       締切りました。たくさんのご注文ありがとうございました。
       


 つぶつぶライ麦入り食パン   1本
 北海道産のライ麦の粒をまるごと炊いて、練りこんだ食パンです。

 ライ麦のカンパーニュ  中型サイズ1ケ
 定番人気のカンパーニュ。焼きなおすともっちり。香りも引き立ちます。

 アールグレイの小さな山食  2ケ
 アールグレイ香るふんわり生地に、オレンジピールとチョコチップのリッチなパン

 オリーブとチェダーのフォカッチャ
 オリーブとチェダーチーズを練りこんだボリューム満点フォカッチャ。

 プレーンベーグル  2ケ
 人気のプレーンベーグル。甘いおやつでもサンドイッチで軽食にも^^

 ナッツとクランベリーのスコーン  2ケ  
 パンプキンシードとクランベリーたっぷりのさくさくスコーン

 ルバーブとクリームチーズのマフィン  2ケ
 ルバーブジャムとクリームチーズの甘酸っぱさと、マフィンの優しい甘さがよく合います。





 * 焼ける数いっぱいになりましたら締め切りさせて頂きます。
   もしも、焼ける数を超えるご注文数となった場合、先着順とさせて頂きます。
   その場合、ご注文をお受けできなかった方にもご連絡を必ずさせて頂きます。
   楽しみにしてくださっているのに、こちらの都合でごめんなさい。。
   お手数をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。。  Tette. nori
 






  * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などがありましたらなるべく先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください^^。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。










[ 2013/01/06 20:40 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

春待月のパンセット。。 

朝焼け。。


このごろ、一気に冬の気配がやってきて、
朝の気温はとっても低く工房は、オーブンの火が入っていないと足の先がじんじんします。 
そのかわり、とっても美しい朝焼けがやってきます。
何度も何度もその日の始まりを教えてくれる、燃えるような赤と、
深い藍色のグラデーションは、飽きることがありません。



雪待月のパンセット。
無事にお届けが終わりました。

今年もたくさんの方にTette.のパンを食べていただけて
本当に幸せな気持ちをたくさんいただいた一年でした。

そんなご挨拶をするような月に、もうなってしまったのもびっくり。。

今年最後のパンセット。
暖炉の火のように、やわらかい優しい暖かさをお届けできるように
大切に焼かせていただきます^^。




2012 シュトレン


   春待月のパンセット。。  3,500円(税込 送料別途)  焼ける数いっぱいのご注文数になりました。早々にごめんなさい!終了いたします。  


 クリスマスシュトレン  ライ麦と全粒粉の入った風味豊かな生地に、洋酒につけた山ぶどう、クランベリー、
             オーガニックレーズン、にアーモンドと甘夏ピールがたっぷり、ほのかにスパイスが香る
             クリスマスの特別なパンです。

 山食パン   しっとりきめ細かい山食パン。忙しい12月、何とでもあうシンプルな食パンを多めに
        中型の型で1本お届けします。

 はちみつシナモンロール 2ケ  ふんわり生地に、はちみつシナモンでからめたクルミをくるりと巻き込んだおやつパンです。

 ライとフルーツの棒  ライ麦生地に、クランベリー、山ぶどう、ブルーベリーを練り込んで、北海道産のクリームチーズを包んで香ばしく焼来ました。 
            表面にまぶしたパンプキンシードがカリカリで美味しいです^^

 チェダークリームチーズ  フランス生地に、チェダーチーズとクリームチーズを包んで、青ケシの実をまぶしたチーズパンです

 全粒粉の山食パン 1山  全粒粉45%の、粉の甘味と風味を楽しめるずっしりもっちりのパンです。

 抹茶と大納言小豆のマフィン 2ケ  国産抹茶をたっぷり使って、大粒の大納言を入れたマフィンです。
   



 * 今月は、シュトレンの入るパンセットになります。すこしだけいつもとお値段が違います。
   どうぞよろしくお願いいたします。


    
          ***


   * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
こちらからのお返事が届いているかの確認にもなりますので、
お手数ですが、もう一度お返事を返してくださるとありがたいです^^

もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。









[ 2012/12/09 22:06 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

雪待月のパンセット 

ごめんなさい!早々になりますが、パンセットを焼ける数いっぱいにご注文が
入りましたので、受付終了となりました。ありがとうございました。



紅玉のジャム 1
今日は高く澄んだ空。
まだ暑さのほうが馴染み深い感覚だったのに、
家の中はとってもひんやりとした空気です。
上着を一枚羽織り、いつもより厚手の靴下をタンスの奥のほうからだして履きました。

今年の冬は寒いのかな。。

みんなで薪ストーブの煙突掃除と補修をしました。



先月のパンとおやつのセット。
たくさんの方に食べていただき、ありがとうございました^^

秋の日のパン、りんごとくるみのイングリッシュマフィンがとっても好評でした^^
うれしいお便りをたくさんいただいて、とても嬉しく拝見しています。
いつもお返事が遅くなってしまって、ごめんなさい。
でも、こんなふうにたくさんの方に温かい気持ちと元気をいただけることが
パン屋さんを始めてよかったなぁ。やっててよかったなぁ。と思う
支えになっています^^ 
ほんとにいつもありがとうございます。。

今月のパンとおやつもちょっぴり笑顔の素になりますように♪


  
    **********************


甘柿とくるみのパウンドケーキ



   *** 雪待月のパンセット 3,000円(税込 送料別途) ***




 くるみとぶどうのパン      1ケ  中型サイズのハード系のパンです。

 ごぼうとチーズのフォカッチャ  1cut  yumyumvegeさんの味の濃いごぼうを使います。  

 安納芋のパン     2ケ  種子島産の特別栽培で作られたとってもあま~い安納芋をゴロリ。  

 全粒粉入クロワッサン 2ケ  寒くなってくると、食べたくなるクロワッサン^^ コーヒーと一緒に

 ふんわり丸パン    2ケ 何にでもあう、シンプルな丸パンです。

 プレーンベーグル   2ケ  半分にカットして、クリームチーズとジャム、 サンドイッチにも。

 甘柿とくるみのパウンドケーキ 無農薬の甘柿をたくさん使ったパウンドケーキ

 新しょうがと黒糖のショートブレッド  新しょうがのスパイシーな香りがあとを引きます




新しょうがと黒糖のショートブレッド



               ***



紅玉のジャム 2
長野県の減農薬紅玉でジャムをコトコト作りました^^
とっても可愛らしいローズピンクのジャムです。
パンセットと一緒にお届けさせていただきます。
備考欄に、ジャム〇〇個希望と書き添えてお知らせください。

なくなり次第、終了となります。


* ジャムは糖度40%、無添加で作っています。無糖のヨーグルトなどに添えて召し上がっていただくと
  ちょうどいいように仕上げてあります。 長期保存には向きませんので、到着後は冷蔵庫で保存して
  いただき、早めにお召し上がりください…。



紅玉のジャム  160g入り  600円 (長野産紅玉・愛媛産無農薬レモン・北海道産てん菜糖で作りました。)



         
          ***


   * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  




ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。




  ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


















[ 2012/11/04 21:00 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

神無月のパンセット。。 

秋の日のパン
10月。
やっと、秋めいた日を感じることが日々多くなり、
あまりに暑かった夏のせいか、季節の移り変わりを
いつも以上にじんわり感じています。
空と雲の微妙な変化も、
風の吹き方、薫ってくる花の香り。
胸をきゅっと締め付けられる気持ちになる秋。
一番好きな季節です。。

神さまがいない月と書く10月の異名、神無月。
一般には、出雲の出雲大社に全国の神様が集まって一年の事を話し合うため、
出雲以外には神様が居なくなる月の意味と言われているそうです。
逆に出雲では神在月というのですって。


                 ***


上の写真はくるみのメイプルキャラメル、クリームパン、秋の日のパン。。
夏にはお休みしていた工房で人気のパンと、
かぼちゃ、山ぶどう、くるみをはちみつとシナモンで和えたペーストを巻いた秋の日のパンは
新作メニュー。
やっぱり秋は、食べるのも作るのも楽しみな季節です^^


                 ***


先週の金曜日は工房オープンの日でした。
いつも優しい笑顔でいらしてくださる絵本作家のmさん。
お友達と一緒に散歩しながらご来店くださいました。
この日はとても気持ちのいい風と青空。
もし良かったら…と用意してあった小さな裏庭に置いたテーブルとベンチ。
そこでTette.のパンを食べながら、のんびりゆっくりしテッテくださいました^^。

やっと、「Tette.」と名付けた想いを
実践できた気がしました~笑

そんな出来事が最高に嬉しかった、金曜の午後でした^^



                ***




紅玉りんごのコンポートりんごとくるみのマフィン



  お待たせしました!パンセットのお知らせです^^


     神無月のパンセット  3,000円(税込 送料別途)
           ありがとうございました。受付を終了しました  

 山食パン  
  キメの細かい、ふんわり食感が人気の食パンです。

 森のカンパーニュ(ハーフサイズ<200gくらい>でお届けです)
  ライ麦入りの生地に、クランベリー、山ぶどう、くるみ、プルーンをたっぷり入れたリッチなパン

 秋の日のパン 2ケ
  かぼちゃ、くるみ、山ぶどうに、はちみつとほんのりしなもんを絡めたペーストを巻いたふんわりパン

 りんごとくるみのイングリッシュマフィン 2ケ
  くるみを練り込んだ生地に、りんごのコンポートを包んだ背の高いイングリッシュマフィン

 ブラックココアの石ころパン  
  ブラックココアをたっぷり練り込んだ、真っ黒な石ころみたいで人気のチョコパンです。

 つぶつぶ  2ケ
  国産の黒ごまたっぷりのフランスパン

 チーズと黒コショウのフーガス  
  チーズを練り込んで、黒コショウと岩塩をまぶします。フーガスは葉っぱの形の可愛いパンです。

 全粒粉のスコーン 2ケ
  全粒粉入りのプレーンスコーン。そのままだとしっとり、焼きなおすとサックリ。
  お好みのジャムや、クロテッドクリームなどたっぷりつけてどうぞ^^



   **************************************



 * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  




ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。




  ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。

[ 2012/10/07 20:00 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

紅葉月のパンセット。。 

IMG_4730_convert_20120905212546.jpg
ハーブとチーズのブール


長い夏休みをいただき、ありがとうございました^^
一ヶ月。あっという間に終わってしまいました~。
みなさんはどんな夏をお過ごしでしたか?


休み明け、最初のパン焼きは 百草の庭さんへお届けした「おやつの日」のパン。
初秋らしくきもちのいいお天気で、たくさんの方が足を運んで下さり、
一番人気はにんじんのマフィンでしたよ!と百草の庭さんからメッセージをいただきました。
久しぶりのパン焼き。無事にお届けすることができ、
たくさんの方に食べていただけてホッとしました。ありがとうございました^^
そこから続けて、7日の金曜日は工房パン屋、8日の土曜日は森山神社土曜朝市と
めまぐるしくパン焼きが始まりました!
工房オープンの時間、またいつものお客さまたちが数名
オープンを待っていてくださり、嬉しい気持ちとホッとする気持ちでいっぱいになりました。

土曜朝市。久しぶりの仲間にあえて、いつもの笑顔いっぱいで
やっぱり元気をもらえる温かい場所でした。

そうそう、こんな日々でした笑 と体と心がカンを取り戻しながら
9月のスタートです。
またよろしくお願い致します。



紅葉月 にんじんのマフィン
にんじんのマフィン


9月を少し過ぎてからのおしらせになってしまってすみません。
紅葉月のパンセットのおしらせです。



  *** 紅葉月のパンセット  3,000円(税込 送料別途) ***
         終了しました。たくさんのお申し込み、ありがとうございました涙。
         楽しみにしてくださり、とっても嬉しかったです。


   三浦小麦のカンパーニュ      
      製粉したての三浦の小麦(全粒粉)と北海道産の小麦で作ったカンパーニュ

   コーヒーとぶどうの山食パン      
      濃い目に淹れたオーガニックコーヒーで捏ねた生地に有機レーズンのラム酒漬を入れたぶどうパン

   ルバーブとチョコのライ麦パン      
      長野の無農薬ルバーブをジャムにして、ほろ苦チョコと一緒にライ麦パンで包みました。

   ハーブとチーズのブール      
      バジルとタイムの香り広がるパン生地に、チェダーチーズをたっぷり入れて焼きます。

   プレーンベーグル 2ケ
      ムギュッと詰まったむっちりベーグルは食べごたえアリ。サンドイッチもおすすめです。

   クランベリーと紅茶のイングリッシュマフィン 2ケ
      甘酸っぱいクランベリーと紅茶の香り渋みがよく合う、背の高いイングリッシュマフィンです。

   にんじんのおやつマフィン 2ケ
      自然栽培の味の濃い人参をすりおろして、山ぶどうとくるみ、ほんのりシナモンを入れて焼いたおやつマフィンです。
      バターと乳製品は使っていないタイプです。

   ローズマリーのざくざく 5枚入
      定番人気のざくざく。人気のローズマリーをお届けします。










ブルーベリーで。   
無農薬の国産ブルーベリージャムも少しですが作りました。
(ごめんなさい!瓶詰めした写真を取り忘れていました><:)



ブルーベリージャムといちぢく。  

ブルーベリージャム アンティークな小瓶入 120g  600円  終了しました  
国産無農薬ブルーベリー 北海道産てんさい糖 有機レモン
   
   * いつものジャム瓶より小さめになりますが、
    とっても濃厚な味わいと香りのリッチなジャムです。
    ヨーグルト、トースト、アイスクリームなどに^^

   パンセットのご注文と一緒に、
   ジャム希望と書き添えておしらせください。
   パンセットと一緒にお届けいたします。 



    **************************************



 * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  




ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。




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もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
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多いです。(すみません。。。)
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[ 2012/09/09 09:26 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(4)

七夕月のパンセット。。 

7月の空。
7月。雨の降る日も大分少なくなって来ました。
夏らしい青空も広がり、覚悟も準備もしていないまま、夏が始まっています^^

工房が、サウナ小屋に変わる季節がまたやって来ました 笑




遅くなってごめんなさい!
7月、七夕月のパンセットのお知らせです。。



    ********************************




   七夕月のパンセット。。 3,000円(税込 送料別途)
         ご注文ありがとうございました。締めきりました。。


 ローズマリーとくるみのローフ   
   無農薬のローズマリーが爽やかに香る素朴な食事パンです。スープやサラダと一緒に^^

 ドライトマトとチーズのランチブレッド   
   自家製のセミドライトマトとチェダーチーズをくるりと巻き込んだボリューム満点のパン

 シナモンレーズンのミニ山食パン   
   ふんわり食パンにたっぷりシナモンレーズン。トーストしてバターと一緒に♪

 かぼちゃとクリームチーズのベーグル 2ケ   
   旬のかぼちゃをたっぷり練り込んだ生地はキメが詰まってムギュッともっちりです。

 自家製クリームパン 2ケ   
   クール便でお届けだから食べていただける、工房で人気のクリームパンをお届けします^^

 シャンピニオン 2ケ   
   可愛らしい傘の部分がカリカリっとクリスピー。

 ミニ山食パン   
   定番人気の食パン。今回は少し小さめサイズで焼いています。

 しょうがと黒糖のスコーン 2ケ   
   夏の蒸し蒸しと暑い時期に、胃腸にやさしいしょうがと黒糖を使ってスコーンを焼きました^^  



  *+* 7月の発送はクール便でお届けさせていただきます。送料に+210円となります。 +*+
    




     **************************************



 * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  




ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。




  ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
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 * 8月はパンの製造販売(パンセット、工房、イベント販売全て)をお休みさせていただきます。
   また9月から通常通りパンセットのお知らせもいたします^^
   ご迷惑をおかけいたします… 







遠藤さんのコーヒーミル
少し自分の時間が持てた時。
お気に入りのコーヒーミルでゆっくりコーヒー豆を挽いて
お気に入りの器で美味しい一杯を。

そんなひと時がとっても幸せで、とっても大切^^

このコーヒーミルは 木工作家、TURN の遠藤マサヒロさん作のものです。
5月のイベント「森のピクニック」の時にご一緒させていただいて以来のご縁で
仲良くさせていただいています^^

コーヒーミル、素敵でしょ^^
出来上がりを楽しみに待っていて、先月私のもとにやってきてくれました^^

カッティングボードも遠藤さんのものです。
木の優しい質感と気さくで温かいお人柄が伝わってくる作品は
見ているだけで癒されて、少しずつ「一生モノ」を増やしていきたくなります。












[ 2012/07/08 21:16 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

風待月のパンセット。。   

「ふたりのパンと、とっておきランチ」 at キナリノワ 
 
 キナリノワさんのブログから、予約受付中です。
 19日は、キナリノワさん店舗で2部制で開催します。
 もうすでに、11時~13時の部は受付締切いたしました。

 2部の14時~16時の部はまだ空きがございます^^
 お時間に余裕がある方、2部のほうがゆっくりお話ししたりお茶を飲んだり
 できると思います。

 ぜひ、楽しいとっておきの時間を一緒に過ごしましょう^^
 おいしいパンとランチでお待ちしております。
 

   ++++++++++++++++++++++++++++




古くなったエプロン。。。
雨上がりの朝。
今日はパンを焼く日じゃない。
だから、朝寝坊堂々と出来る!

そんな日に限って、なぜか目は覚めた。

まだ薄暗い夜明け。
コーヒーを飲みながら、古くなったシミだらけのエプロンに
新しい布をチクチク。。
朝を知らせてくれる小鳥たちが東の窓から入ってくる光のラインと共に
少しずつ仲間を増やしてさえずっている^^



パセリの花
昨日、一昨日と空のご機嫌は悪く
だからか今日の光は澄んでいて眩しい。

仕事の日とは違う、
ちょっぴり得した気持ちで青空をすいこんだ。

裏庭はすべてがキラキラ。
パセリの花も、雑草も、クモの巣も。




かたつむり。
散歩道で見つけた大きなカタツムリも
なんだかのびのびして見えた。
大きなカタツムリ、久しぶりに見たな。。



雨上がりのローズマリー








 6月はよく水無月(みなつき)と呼ばれますが、
 ほかにも異名があり、風待月(かぜまちつき)とも呼ばれます。
 私はなんだか想像する意味も、響きも風待月が好きです…


 今月のパンセット。
 いろいろ試作しながらメニューを考えました。。
 楽しい気持ちとおいしい笑顔になってもらえますように!






   *** 風待月のパンセット。。 3,000円(税込 送料別途)***
                 締めきりました。ありがとうございます。。
 

  ・ くるみの山食パン
      くるみの練り込んだ生地は、風味豊かでしっとり。厚切りトーストで^^
 
  ・ 黒ごまのブール
      有機黒ごまをたっぷり入れて、香ばしいパンになりました。

  ・ 甘夏ピールとチェリーのイングリッシュマフィン 2ケ
      蒸し暑い時期にも食欲が出るように、さわやかな香りと味わいです。

  ・ シソとチーズのベーグル 2ケ
      噛み締めるほどに紫蘇の香りが口いっぱいに広がります。

  ・ ブラックココアの石ころパン
      定番人気の大人なチョコパンです。
  
  ・ プチパン  3ケ
      シンプルなハード系の食べきりサイズのパンです。粉と酵母の味わいを楽しめます。

  ・ パルメザンのフーガス
      葉っぱの形の愛らしいパン。パルメザンチーズを表面にまぶしました。

  ・ 酵母のケーキ(ケシの実とレモンの豆乳ケーキ)
      卵、牛乳、バター、ベーキングパウダーを使用せずに、有機豆乳、てん菜糖、
      少しのオーガニックショートニング、酵母の力でゆっくり膨らませたケーキです。 
      プチプチした食感が美味しい青ケシの実と、国産レモンの皮をすりおろして入れています。。
      



     **************************************



 * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。

[ 2012/06/10 21:49 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(3)

皐月のパンセット。。 

コトコト 2012 2
コトコト 2012 1

4月29日の「コトコト市」から始まり、森のピクニック、までいなマーケットと、
今年はゴールデンウィークに 大きなイベントに3つも参加させていただけることとなり
家族にたくさん支えてもらい、無事に終えることが出来ました。

それぞれ、大渋滞や大雨、いろんなトラブルも多少ありましたが
たくさんの出会いがあり とても楽しいイベントに参加させていただけたこと
本当に幸せでした^^

そして、娘たちが年々大きな戦力となって協力してくれることに
驚いたり、感激したり。思わぬところで大きく成長していることを
感じさせてもらい、なんとも言えないうれしさでいっぱいでした。


熱い中、長時間並んでくださったり、
希望のパンが目の前で売り切れになってしまったり。。
至らないこともたくさんで、ご迷惑をおかけしたことと思います。
すみませんでした。。

そして、温かい気持ちで大目に見てくださってありがとうございました。




    ******************************



おまたせしてしまいました。
日程のお知らせもしそびれてしまってごめんなさい!
パンセットのお知らせです。 




 *** 皐月のパンセット 3,000円(税込 送料別途) ***  
         ありがとうございます。焼ける数いっぱいになりました。締め切りさせていただきます。   


つぶつぶ玄米食パン    
    山口県産の無農薬玄米を土鍋で炊いて、食パン生地に練り込みました
  
  ぶどうくるみのカンパーニュ    
    粉の味わい深さに、くるみとぶどうがよく合います。

  トマトとチーズのベーグル 2ケ    
    オーガニックトマトだけでこね上げた生地に、チーズでこんがり。
 
  甘夏ピールと大納言    
    手作りの甘夏ピールは、熊本産の有機栽培です。爽やかな香りと甘酸っぱさが大納言と合います。

  豆乳とはちみつの丸パン 3ケ    
    有機豆乳とはちみつで作るしっとりリッチな丸パンです。

  三浦小麦といちぢくのパン    
    挽きたての三浦小麦をふんだんに使って、いちぢくとクリームチーズを包みました。イチヂクの形をしてます^^
  ふすま入スコーン  2ケ    
    シンプルで香ばしいふすまいりのスコーン。はちみつ、メイプルシロップ、ホイップクリーム…お好きなものと一緒に♪

  






 * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。









2012 タイムの花
小さな裏庭も花満開です!
ちいさなピンクの花が敷き詰められています。
これはタイムの花^^




IMG_3817_convert_20120508170619.jpg
姫卯月の真っ白な小花も
とってもきれいに垂れて咲いています。
初夏を感じさせてくれる、可憐な花。。




小さな小花が大好き。
今工房は、モッコウバラ、デージー、ラベンダー、タイム、姫卯月、小手毬、
いろんな小花が咲いています。。

金曜日、お天気が良かったら
工房でゆっくりお花も眺めてのんびりしていってくださいね。。
  

[ 2012/05/08 20:20 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

卯花月のパンセット。 

2012 桜の花

  窓から見える山々が、ふんわり霞がかったように白や薄桃色になって来ました。
  近くの道を買い物がてら歩いていると、日当たりの良い場所の桜は八部咲きくらいに。
  今日は祖母のお墓参りに行って来ました。
  車で走りながら、川沿いの桜、公園の桜、山をピンクに染める桜…
  たくさん眺めて、思いも寄らずお花見が出来ました^^
  やっぱり桜の花の季節は素直に美しいなぁ。
  桜の花の国に生まれたこと、しあわせだなぁ。と思います。
  祖母にも、たくさんいろんな話をしてきました^^






    


2012 ヒメウツギ

  卯花月(うのはなつき)とは、4月の異名としてある素敵な言葉です。
  卯の花というのは、ウツギの花のこと。
  春に可憐な白い小花をたくさん咲かせてくれます。
  我が家にあるのは姫ウツギ。
  まだ花は咲いていないけれど、小さな蕾がたくさん^^
  春は待ち遠しくて、そしてあっという間に過ぎてしまう気がします。
  
  見過ごしてしまわないように、たくさんの春を味わいたいです。 




 

    ***********************************


  
    卯花月のパンセット     3,000円(税込 送料別途) 締め切りです
        焼ける数いっぱいになりました。。ありがとうございました。

  

  山食パン   
  リクエストの多い、人気の食事パンです。厚切りトースト、おすすめです^^
  
  ライ麦のカンパーニュ  
  北海道産のライ麦30%と全粒粉が入った香り豊かなハード系のパン

  イングリッシュマフィン(レーズン入)  
  半分に割ってトーストしてください。コーングリッツがざくざく香ばしいです

  ブラックココアの石ころパン  
  ブラックココアを練り込んだ生地に、たっぷりのチョコチップ。大人のチョコパンです

  ベリーベリーベーグル 2ケ  
  ブルーベリーとクランベリーを練り込んだ、可愛らしく甘酸っぱいもちもちベーグル

  フルーツライ棒   
  柑橘ピール、クランベリー、山ぶどうの入ったライ麦の生地に、クリームチーズを包んでスティック状に焼きあげました。
  表面にはパンプキンシードをまぶしてカリカリ香ばしいです

  チーズのフォカッチャ   
  チェダーチーズ、黒コショウ、岩塩の組み合わせがあと引くもっちりフォカッチャ

  プルーンとくるみのパウンドケーキ  
  好きな厚さにカットして、お茶の時間に^^




   ***********************************





  * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。





いちごジャム

まだ花びらが付いている、とれたてのいちごで
ジャムを作りました。
「やよいひめ」という品種のいちごです^^


いちごジャム(プレザーブスタイル)   120g  500円


パンセットと一緒にお届け出来ます。
ご希望の場合は、パンセット注文の際、「ジャム希望」とお書き添えください^^




どうぞ、よろしくお願いします。

[ 2012/04/08 19:41 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(4)

3月のパンセット。。 

2011 2月の朝。
苦手な早起き。。。
特に冬の深々と冷えた真っ暗な午前4時。
温かいお布団の中から飛び出すのはとっても覚悟が必要です 笑

でもね、こんな朝焼けを眺めることができると、
得したなぁ♪と、今日も嬉しい一日を過ごせる気持ちになります。

今年もあっという間に3月に。
そろそろ朝の景色も春へとゆっくり移り変わっていきそうです。


 

  ************************************


遅い時間にお知らせとなってしまいごめんなさい。
3月 春のパンセットのお知らせです。



 
    3月のパンセット 3000円(税込 送料別途) 終了しました。ありがとうございます。

 チーズの山食パン
    角切りのチェダーチーズを入れた、もっちりキメの細かい山食です

 三浦小麦ととうもろこしのパン
    三浦小麦の全粒粉を使った生地はもっちりズッシリ。北海道産のとうもろこしを
    たくさん包んで焼きました。

 木の実と山ぶどうのカンパーニュ
    ライ麦入りのカンパーニュ生地に、くるみ、アーモンド、山ぶどうをたっぷり。

 クロワッサン 
    バターを丁寧に折り込んだざっくり食べごたえのあるクロワッサンです。

 あんクロワッサン
    自家製のつぶあんをたっぷり包んで、青ケシの実をまぶしたおやつクロワッサンです

 お豆のパン  2ケ
    金時豆をたっぷり包んだほっこり優しい味のパン

 豆乳とかぼちゃの丸パン  3ケ
    豆乳とかぼちゃを練り込んだ、しっとりもっちりの黄色い丸パンです

 キウイとバナナのクラフティー   直系21㎝のタルト型 1/4cut
    全粒粉入りのタルト生地に、キウイとバナナ、卵とアーモンドプードルをたっぷり使って焼いたクラフティー








     * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。





はちみつと生姜のジャム
高知県産の減農薬生姜をすりおろして
たっぷりのはちみつでコトコトジャムを作りました。

紅茶に入れたり、
お肉などを煮るときに使ったり。

私のおすすめは、ヨーグルトに入れて食べたり
クリームチーズと一緒にパンにぬっていただくととっても美味しいです^^

しっかり生姜のピリリとしたスパイシーな風味があるので、
お子様向けではないかも…です。

はちみつと生姜のジャム  130g 450円 終了しました  
高知県産減農薬生姜 ニュージーランド産はちみつ 北海道産てん菜糖 無農薬国産レモン



パンセットと一緒にお届け出来ます。ジャム希望とお書き添えください^^
数がたくさんではないので、無くなり次第終了となります。











[ 2012/03/04 21:24 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

2月のパンセット。。 

ごめんなさい!
一度upした2月のパンセットのお知らせ、手違いで
消えてしまっていました><
5日の夜、何度も確認してくださった方ごめんなさい。。



工房の午後。



2012年も、バタバタと日々過ごしているうちに
もう2月に入ってしまいました。
工房をスタートさせてから、1年が経とうとしています。
まだ余裕がないのかな。びっくりするくらいあっという間に感じます^^



今年はとても寒い日が多く
仕込みをしている明け方の景色は、霜と氷でキラキラ。
2月に入ってからの朝焼けの、燃えるような赤は
ふと手をとめて、しばらく見つめてしまうほどです。。
パンの発酵にはとても時間がかかる季節だけれど
その分風味や味わい深さは抜群♪のような気がします。
パンがおいしくなる季節。
焼き上がりがワクワク楽しみなのです。


そんな季節のパンやおやつたちで、menuを考えてみました。
お部屋でほっこりお茶を飲みながら
楽しんでいただけたらしあわせです。。








  ** ** 2月のパンセット  3,000円(税込 送料別途)** **
ご注文ありがとうございます。締め切りました。
       今月は日程の都合で、パンセットをお受けする数が少し少なめです。
       金曜日の発送限定になってしまいますが、
       おまかせパンセット 3,000円(税込 送料別途)を少しですがお受けできます。



         * 2月10日発送 10日締め切りです。       
        * 2月17日発送  17日締め切りです。      
       * 2月24日発送 24日締め切りです。 
 
 
 
     
       のいずれかご希望の日程を書き添えて、ご注文フォームからお願いいたします。時間指定のご希望もお知らせください。
       よろしくお願いいたします。





       

全粒粉のカンパーニュ  
  全粒粉30%の粉の風味を味わえる中型パン

有機ぶどうとオレンジピール  
  ふんわり食パン生地に、有機ぶどうとオレンジピールをあわせた香りのよい爽やかなパン
 
はちみつシナモンとくるみのベーグル  
  はちみつシナモンのペーストをくるみにからめて、もっちりベーグルにつつみました。

2種のチーズと黒コショウのベーグル  
  チェダーチーズとモッツァレラのシュレットチーズ、カリリと感じる岩塩と黒コショウ。熱々に焼いてパクリ!がベスト^^

クランベリークリームチーズのマフィン 2ケ
  甘酸っぱいクランベリー入りの生地の中からポッコリクリームチーズ。おやつのマフィンじゃなく、
  イングリッシュマフィンです。工房でも人気のパンです。

ふんわり丸パン 2ケ
  シンプルで優しい味の丸パン。サンドイッチやお好きなジャムと・・・

いちぢくとくるみのパウンドケーキ  
  有機いちぢくとくるみをたっぷり入れたしっとりパウンドケーキ

黒豆と黒糖のスコーン 2ケ
  黒糖の風味にほっこり黒豆。お茶にも合う和風のスコーンです。

黒のほろほろ(12ヶ入り)
  ブラックココアを使った黒いほろほろ。チョコチップとオレンジピール入の贅沢クッキーです。
  バレンタインの贈り物でも^^。







  * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせください。予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。

[ 2012/02/05 21:26 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(4)

2012 1月のパンセット。。 

2012 シクラメン。
2012年。
あっという間に新しい年を迎えてしまいました。
昨年は、工房OPEN、大震災と、環境を大きく変えることが起きたせいか
あまり味わう余裕もなく急々と一年が過ぎて行ってしまったような気がしています。

私事ですが、昨年の夏に祖母を亡くし
おばあちゃん子で初孫でもあった私は
なにか物足りない、心にぽっかり穴が開いてしまった
寂しい気持ちの新年でもありました。
祖母は料理教室の講師をした経験もあるくらい、
料理好きで、なんでもものすごく物知りなおばあちゃんでした。
母や私たち姉妹の料理好きや歴史好きは
おばあちゃん譲りなのだろうな。。



元旦からは数日、家族で実家へ泊まりに行き
久々にゆっくりのんびりの休日を過ごしました^^
でも気がつくと
美味しそうな旬の素材を見かけたりすると
「これ、パンに使ったら美味しいかな??」
「これで酵母作ったらどんなパンできるかな??」
なんて考えている自分がいて。。

やっぱりパン作り大好きみたいです 笑

今年もたくさんの出会いを大切に
 しあわせのパン焼けるように頑張ります^^
どうぞ、よろしくお願い致します。






   ***********************************



 2012年最初のパンセットのお知らせです^^
 今年もたくさん笑顔になってもらえますように…♪


   1月のパンセット  3000円(税込 送料別途)
     ありがとうございます。締め切りになりました!     


 柚子と山ぶどうのライ麦パン   
   自家製の柚子ピールの香りがとっても豊かなパンです。クリームチーズが合います

 角食パン 1斤   
   シンプルでキメの細かい食パンです。厚切りトーストがやっぱり美味しい^^

 蜜芋のくるくる   
   とっても甘い蜜芋(安納芋)をくるくると巻き込んで焼き上げます。

 チャイ  3ケ   
   スパイスとジンジャーのきいた紅茶で作った丸パンです。

 くるみとクランベリーのパン   
   ローストしたくるみと甘酸っぱいクランベリーをたっぷり入れた全粒粉いりのフランスパンです。

 ふすま入りベーグル  2ケ   
   地元三浦産小麦の全粒粉とふすまを使ったもっちりベーグルです。

 2種のチーズとローズマリーのフォカッチャ   
   モッツァレラチーズとチェダーチーズをのせたもっちりフォカッチャです。
   岩塩、黒胡椒、ローズマリーをのせました。

 黒糖と生姜のショートブレッド  3本   
   黒糖のコクと優しい甘さ、スパイシーな生姜の組み合わせがとっても美味しい
   素朴なショートブレッドです。









  

2012 紅玉のジャム瓶。   2012 紅玉のジャム

ローズピンクが春らしくてかわいい
紅玉のジャムを作りました。
数が少ないのでなくなり次第終了ですが
パンセットと一緒にお届けすることも出来ます^^
ご希望がありましたら、パンセットの注文と一緒にお知らせ下さいね。


紅玉のジャム  160g入り  600円 (長野産紅玉・愛媛産無農薬レモン・北海道産てん菜糖で作りました。)

ありがとうございます。紅玉のジャムは終了しました。



* お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。
特に携帯電話からご注文をいただいた場合、こちらからの連絡が届かないことが
多いです。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。





    * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 


   1月の予定。。

 1月は開催しません!とお知らせした森山神社の土曜朝市ですが、
 皆さんのご要望の声をいただけたおかげで、1月も開催できることになりました!!

 1月は朝市の雰囲気を味わえないのだなぁ。と少し寂しく思っていたので、私も嬉しいです^^
 ただ、それに伴い lepas manis さんでの土曜日のパン販売は中止になってしまいました。
 残念!でもいつか又の機会に♪
 lepas manisさんも土曜朝市に出店しています!オーガニックな日用品や雑貨、草木染めの靴下など
 魅力的なものたくさんです^^


 1月13日(金)  工房パン屋営業日  11:30~日没(売り切れ)まで
   14日(土)  森山神社土曜朝市  9:30~11:30 雨天中止
   19日(木)  静岡 アンジュール さんにてパンを販売していただきます
   20日(金)  工房パン屋営業日  11:30~日没(売り切れ)まで
   21日(土)  森山神社土曜朝市は仕込みのためお休みさせていただきます。
   22日(日)  逗子亀岡神社 「かみの市」出店  9:00~15:00(Tette.のOPENは9:45くらいです)
   27日(金)  工房パン屋営業日  11:30~日没(売り切れ)まで
   28日(土)  森山神社土曜朝市  9:30~11:30 雨天中止

[ 2012/01/10 14:06 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(6)

12月のパンセット。。 

2011  12月。。


昨日は この冬はじめて
薪ストーブに火を入れました。
柔らかい熱が部屋中を包み込んで
ほのかに楢やブナの木のかおり。
大きめの堅い薪を入れてゆっくりじんわり燃やしていれば
朝までほんのり部屋中温かく、冬の日の早起きも辛くないんです^^。

これからはストーブ料理も楽しみ。


今年の締めくくりの月。
もうそんな時期になってしまったのだな。。
今年も一年ありがとう。。
日々の些細な日常。 
当たり前のように迎えることのできた今日。
一つ一つに感謝して
今年を大切に過ごしたいです…。





  ***** 12月のパンセット。 3,500円(税込 送料別途) *****
たくさんのご注文、ありがとうございます。焼ける数いっぱいになりました。
12月はmenuからのパンのオーダーはお休みさせていただきます。



 チーズ入り山食パン   
   角切りのチェダーチーズを巻き込んだふんわりキメの細かい食パンです。

 抹茶と大納言 一山   
   国産抹茶を濃い目に練り込んだ生地に、大納言小豆をたっぷりまいた和菓子のようなパンです。

 プチパン  3ケ   
   粉、酵母、塩、牛乳で捏ねたシンプルなパンです。

 エスプレッソ   
   濃い目に淹れたコーヒーで捏ねた生地に、クランベリーとホワイトチョコを
   入れて焼いたハード系のパンです。焼き直してかおりと風味を楽しみながらどうぞ^^
 
 ぶどうのクッペ   
   オーガニックレーズン入りのハード系パンです

 オリーブの棒パン   
   オリーブを練り込んだ生地をスティックにして焼きました。チーズフォンデュなども美味しいです^^ 

 山ぶどうとくるみのベーグル 2ケ   
   もちもちの生地に、山ぶどうとくるみをたっぷり入れました。

 クリスマスシュトレン   
   ライ麦と全粒粉も入った生地に、山ぶどう、クランベリー、オーガニックいちぢく、オーガニックレーズン、
   チェリー、アーモンドがたっぷりはいった
   クリスマスのリッチな発酵菓子です。

 


   ****************************************

 


* お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などを先にお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。

[ 2011/12/07 13:42 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(6)

11月のパンセット。 

雨の日
今日は雨がシトシト。。
真っ白な霧の朝。



2011  花柚子
今年も花柚子がたくさんなってくれました。
明日は長靴に、カゴを持って収穫しようかな^^
今年のゆずは、ゆず酵素ジュースにしようと思っています…




  ****************************



11月のパンセットのお知らせです。
今年もあと2ヶ月。(びっくりです><)
いろいろと忙しくなったり
寒さや乾燥で風邪を引きやすくなったり。
一日のうち、ほんの少しの時間でも
ゆっくり腰掛けて、お気に入りの器や飲み物で
ホッと一息、自分の時間を大切にして体を大切にしてくださいね。
そんなひと時に、食べてもらえたらいいなぁ。と
いろいろメニューを考えました…


   

    11月のパンセット   3,000円(税込 送料別途)
            ありがとうございます。焼ける数いっぱいになりました。
            またよろしくお願いいたします^^


黒糖と豆乳の山食パン   1斤
  豆乳を練り込んで捏ねた生地に、細かく砕いた沖縄産の黒糖を巻き込んて焼いた山食パンです。
  
全粒粉のブール  1ケ
  三浦育ちの小麦を使った全粒粉入のシンプルなブール。中型の丸いパンです。
  
ブラックココアの石ころパン  1ケ
  ブラックココアを練り込んだ生地に、チョコチップをたっぷり入れて焼き上げました。
  真っ黒で石ころみたいですが笑、大人のおやつパンです。

さつま芋と黒ゴマの玄米パン  1ケ
  炊いた玄米と黒ゴマをを練り込んだハード系の生地に、ほっこり甘いさつま芋を
  たっぷり包みました。

イングリッシュマフィン  2ケ
  表面のコーングリッツがザクッとして美味しい、オーガニックレーズン入りのパンです。
  半分に割って、トーストして召し上がってください。

オリーブとチェダーチーズのフォカッチャ  1ケ
  もっちり生地にたっぷりのチェダーチーズとオリーブをのせて焼きました。
  岩塩とブラックペッパーをきかせてあります。
  焼き直して、チーズがトロッとしたところを食べてくださいね^^

丸パン(ハーブ)  3ケ
  庭のタイム、ローズマリーを生地に練り込んで焼き上げました。
  サンドイッチにすると、香りが広がって美味しいです。

ほろほろ  1袋
  寒い時期限定の、お口の中でほろほろっとほどける、クッキーです。
  アーモンドプードルをふんだんに使っています。表面には品のいい甘さと口どけの
  和三盆糖をしっとりとまぶしました。







* お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     イチバンお勧めなのは、フライパンでじっくり焼くこと♪
     焦げ付かないタイプのフライパンに、霧吹きして水分を補ったパンを
     お好みの厚さにスライスして並べ、フタをして弱火でゆっくり焼きます。。
     2~3分たったら焼き面を返して1~2分。
     これがイチバンふっくらもっちりして美味しいです^^
     

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、何気なく笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などをお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。

[ 2011/11/06 23:32 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

10月のパンセット。。 

紅玉。。

週末、南信州に行って来ました。(その旅についてはまたブログで紹介しますね^^)
その時通りががりに立ち寄った産直の市場で
おいしそうな 真っ赤な紅玉を見つけて
たくさん仕入れてきてしまいました^^

りんごとくるみのイングリッシュマフィン、
りんごのパイ
真っ赤なジャムに使いたいな。。と思っています。

でも、私はそのまま一個かぶりつくのが大好き。
紅玉ってお菓子などの加工用って言われているけれど
私はこの香りと強めの酸味が大好きで
幼い頃から丸かじりしていた記憶があります。


朝、窓をあけた瞬間の香りが
すっかり秋の匂いになりました。。
おいしいものたくさんの季節ですね^^



10月のパンセット!のお知らせです。

3日に…とお知らせしておきながら 遅れてしまってごめんなさい><
気にしてブログを何度も確認してくださった方たくさんいらしたみたいです。
・・・。ごめんなさい~






       ***10月のパンセット(3,000円 税込 送料別途)***
          焼ける数いっぱいになりましたので、10月のパンセット、締め切ります。
          早々にごめんなさい!来月、またよろしくお願いいたします。




    森のカンパーニュ 中型サイズ
      国産ライ麦と全粒粉の風味豊かな生地に、くるみ、プルーン、山ぶどう、クランベリーを
      ぎゅっとたっぷり練りこみました。
 
    ゴマの山食パン  1斤
      煎りたての国産黒ゴマを練り込んだ、香ばしい香りの広がる山食パンです。

    クランベリーとクリームチーズ 2ケ
      甘酸っぱいクランベリー入りのふんわり生地に、たくさんクリームチーズを入れました。

    黒豆のリュスティック 1ケ
      シンプルなリュスティック生地に、黒豆のほっこりした甘味が
      かみしめる度においしいパンです。

    チェダーチーズ 1ケ
      フランス生地に、たっぷりのチェダーチーズを包み、ブルーポピーシードを表面にまぶしました。
      プチプチした食感と、チーズの塩気がたまらなくおいしいパンです。

    くるみのメイプルキャラメル 1ケ
      店舗販売やイベントでは定番人気のパンです。くるみ好きさんにはぜひ食べてみてもらいたい
      お菓子のようなリッチなパンです。

    プレーンベーグル 2ケ
      むぎゅっと詰ったシンプルベーグル。全粒粉入りです。BLTサンド、クリームチーズ・・・大好きなものを
      挟んでどうぞ^^。 もちろんそのままでも。

    プルーンとくるみのパウンドケーキ 1ケ
      しっとりみずみずしいドライプルーンと香ばしいくるみのパウンドケーキ。
      ほっと一息、お茶の時間のお楽しみに・・・



   * お手元に届いたパンたち。
     ぜひ、焼きなおして召し上がってみてください。
     ふんわり、もっちりしておいしくお召し上がりいただけます。
     お手間でなければ、霧吹きなどで水分を補ってからトースターなどで
     焼いていただくと、焼きたてのような仕上がりになります^^

     すぐに食べないものは乾燥しないようにラップなどで包んで
     冷凍保存をおすすめします。
 
     パンを食べながら、フッと笑顔になってもらえますように・・・。  






  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などをお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。


ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。










青いケトル

ちょこっと甘いものと一緒に、香りのいい紅茶をストレートで飲むのが
幸せ…と思う季節になってきました。
プレゼントでもらった ホウロウの青いケトルで湯を沸かして紅茶を入れる時間が
このごろのお楽しみです。。





        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 



      10月の予定


+ 10月6日(木) 静岡県掛川市の雑貨屋さん「アンジュール」さんにて 
         パンを販売していただきます。
 +   6日(木) 東京都日野市の雑貨屋さん「百草の庭」さんにて
         パン、おやつを販売していただきます。
 + 7日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +   8日(土) 森山神社土曜朝市   9時30分~11時30分(雨天中止)
 +   14日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +   15日(土) 森山神社土曜朝市   9時30分~11時30分(雨天中止)
 +  21日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +  22日(土) 森山神社土曜朝市はお休みさせていただきます。(朝市は開催してます!)
 +  28日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +  29日(土) 森山神社土曜朝市はお休みさせていただきます。(朝市は開催してます!)
 +  30日(日) 静岡県掛川市 法多山「コトコト市」出店



[ 2011/10/04 00:19 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

9月のパンセットと今月の予定変更のお知らせ。。 

イベント用に・・・
9月最初の営業日。
台風の予報があったので
きっとお客さま、少ないだろうな。。と思っていました。

でもOPENの時刻になり
いつものなじみのお顔、
友達に聞いてきたのよ~といって来てくださったお客さま、
お休みの間に来ちゃったわ!!と嫌な顔せず笑ってお話くださったお客さまたち、
いろんな方が
Tette.に来てくださいました。

1ヶ月のお休みをいただいた後。
覚えていてもらえるかな。。と
ちょっとドキドキの気持ちもあったので

とてもとても嬉しい9月の始まりでした。

風も強く、台風で不思議な空模様だったにもかかわらず
来てくださった皆さま、ありがとうございました。

8月は、小さな看板を手作りしたり、
工房に棚を作ったり、
少しだけ使い勝手のよい空間になりました^^
小さな変化が
また9月からがんばるぞっ!という元気をくれます♪

上の写真は、
昔のお釜の蓋なんです^^
古くて味わい深くなったものに
すこしだけ手を加えて。
そんな工作^^をするのがとても楽しいです。





完熟梅
夏前に、完熟梅で
梅酵素と梅酒を作りました。
青梅とはまた少し違ったコクのある
風味になりました^^

梅酵素は、水や炭酸で割って飲むと
とーっても美味しかったです。
暑い中、部活に行く長女の水筒は
いつも梅酵素の水割り。
家族の夏バテ防止に大活躍でした。


9月のパンセットは
この完熟梅を使ったものも
メニューに入ります。。



   * * * * * * * * * * * * * * * * 

お待たせいたしました。
9月のパンセットのお知らせです。
久しぶりで嬉しいような、キュッと少し身が引き締められるような
気持ちです。

さりげない笑顔になってもらえるようなパンを焼けるように
心を込めて、焼かせていただきます。。






      9月のパンセット  3,000円(税込 送料別途) 
              ありがとうございました。締め切りました。

    ラムレーズンのカンパーニュ  中型サイズ1ケ
    ラム酒に漬けた、香りよいレーズンたっぷりの全粒粉40%のカンパーニュです。  
 
    りんごとくるみのマフィン   2ケ
    ローストしたクルミを練りこんだ生地に、ハチミツとレモンでコンポートしたりんごを包んだイングリッシュマフィンです。

    ブルーベリーのベーグル   2ケ
    ブルーベリーシロップで練り込んだ生地に、ドライブルーベリーもたっぷり入れた香りのよいジューシーなベーグルです。
 
    チーズクロワッサン   1ケ
    定番人気のクロワッサンにこんがりチーズを巻いて焼き上げました。
 
    チョコクロワッサン   1ケ
    お客さまのリクエストで作ったチョコ入りクロワッサン。ちょっと甘いものが欲しいとき、少しトーストしてパクッと^^

    バジルとチーズのフーガス  1ケ
    バジルとチーズ。じっくり焼きなおして、カリッとさせて召し上がれ。

    有機いちぢくのスコーン   2ケ
    有機いちぢくをたくさん入れてサックリ焼き上げます。
     トースターで焼き直すと外側はサクサク、中はしっとり、出来たての風味を味わえますよ。


    完熟梅とキウイのジャム(カルダモンシード入)   1瓶
    梅の甘酸っぱさと、キウイの爽やかな酸味が美味しいジャムです。
    カルダモンの風味をアクセントにきかせてコトコト作りました。パンやヨーグルト、スコーンにのせても美味しいです。








ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などをお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。

ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。





   + + + + + + + + + + + + + + + 


9月の予定なのですが…
下記の内容で変更させていただきます。
すみませんが、ご確認をよろしくお願いいたします。


 + 9月2日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +  3日(土) 森山神社土曜朝市   9時30分~11時30分(雨天中止)
 +   9日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +  10日(土) 森山神社土曜朝市   9時30分~11時30分(雨天中止)
 +  16日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +  17日(土) 森山神社土曜朝市   9時30分~11時30分(雨天中止) 森山神社で別のイベントがあるそうです。朝市はお休みになります。 
 +  19日(月) 亀岡神社「かみの市」 9時~15時
 +  23日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です)
 +  24日(土) 森山神社土曜朝市   9時30分~11時30分(雨天中止)
 +  30日(金) 工房パン屋営業日   11時30分~日没まで(売切れ次第終了です) 申し訳ありませんが、30日の工房販売はお休みさせていただきます。
[ 2011/09/04 23:09 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

7月のパンセット。。 

2011  タチアオイ
苗で育てたタチアオイ。
三色植えたのですが、
まず最初にピンクの花が咲きました。

なんと!

八重の花でした。

タチアオイの花に八重があるなんて
知りませんでした。
カーネーションみたいでとても美しい。。
他のタチアオイも、蕾をつけ始めているので
これから 楽しみです。。



   * * * * * * * * * * * * * * * * 


お待たせしてしまいました。。
何度もブログを気にしてチェックさせてしまいましたね><
ごめんなさい!

やっと、7月のパンセットのお知らせです。




    7月のパンセット  3,000円(税込 送料別途) 
     締め切りました。。ご注文、ありがとうございました^^!

 ドライトマトと黒コショウのミニバケット  
         トマトは、ビタミンA、Cが豊富なほか、ビタミンH、Pといったビタミン類を多く含んでいます。
          ドライトマトはその栄養がギューっと濃縮。爽やかな酸味が食欲増進にもなります。

 パンドゥミ 1山  
         バケットのようなシンプルな食パンです。粉、酵母、塩、水でじっくり熟成させてく作ります。
         トーストすると外はサックリ、中はしっとり。食パンとはまた違った味わいです。 

 クランベリーチーズ  
          クランベリーとチーズをたっぷり練り込んだ、中型のハード系パンです。クランベリーはネイティブアメリカンの間で民間薬として愛されてきた
          フルーツです。豊富なビタミンC、食物繊維、カルシウムと揃って、美肌にも効果あり^^

 有機黒ゴマのイングリッシュマフィン 2ケ  
          黒ゴマには、動脈硬化予防やストレス緩和、若返り、貧血予防などの健康効果があります。
          トーストして香ばしく召し上がれ

 かぼちゃナッツベーグル  2ケ  
           かぼちゃを練り込んだ生地に、キャラメルナッツをつつんだベーグル。
           ベータカロテン、食物繊維、ビタミン類が豊富なかぼちゃ。たくさんとって♪

 オリーブのチャバタ   
           オレイン酸、ベータカロチン・ビタミン類、ポリフェノールなど意外と栄養たっぷりのオリーブ。
           シンプルなチャバタにしました。朝食などにサラダと一緒にいかが・・・

 ジンジャーココナッツケーキ  
           生姜は日本人にもっとも馴染みのあるハーブ^^体内の血行を促進したり循環機能を高める効果があります。
           ココナッツの風味とスパイシーな生姜の組み合わせ、夏のケーキです。冷やして食べると美味しいです。

 ケシの実のクッキー  
           ブルーポピーシードのプチプチ感が美味しい楽しいクッキー。
           ほんのりスパイスを効かせて。。





  ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
日にちの指定はお受けできないのですが、到着時間の希望はお受けできます。
都合の悪い日などをお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
ご注文の際、一緒にお知らせください。
7月の発送は午前中の時間指定以外はクール便での発送となります。
と書きましたが、連日のこの暑さ。。
いくら午前中でも宅配中の保存状態がわからず不安です。
やはりすべてクール便での発送とさせていただきたいのです。
ご了承いただける方のご注文をお願いいたします。すみません><

冷蔵、冷凍ご都合のよい方をお知らせください。送料とは別にクール便代として210円かかってしまいます。
(そのかわり…何かおまかせパンを一つプレゼントいたしますね!)




ご注文のメールを頂き、予定を組んで2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。

[ 2011/07/12 09:17 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

 * * * 6月のパンセット * * * 

2011  ワイルドストロベリー
かわいいワイルドストロベリー。小さいのにしっかり濃厚なベリーの味。いつかたくさんたくさん育って、この実でジャムを作りたい^^


2011 イングリッシュラベンダー
大好きなイングリッシュラベンダー。寒すぎて何度植えても耐えてしまって。今年はがんばってくれて、冬を越し、たくさん咲いてくれました。



2011 6月の花2
可憐な白い花。。これ、なんだったかしら><?ジャスミンのような、高貴な香りがするんです。


2011 タイム
小さな葉をたくさん茂らせたタイム。手でなでるように触れるととてもいい香り。パンにも料理にも大活躍。




庭に出るのがとても楽しみな季節。。
今の時期が一番、いろんな場所で微笑ましい小さな草花たちが
ここにいるよ!と話しかけてくれます。

朝、庭に出てしまうと
いろんなものを後回しにしてしまって
ついつい長居してしまうのです 笑



安曇野の季節。
毎年少しずつ増えて、大きなアーチになってくれた 「安曇野」というなのミニバラ。。
伸びたい放題に伸びて、今は娘曰く アフロ(パーマ笑)のアーチ。
今の季節の楽しみだから、ずっと眺めていたくて、
部屋の窓辺に少しずつカットして、いくつも飾りました。





         * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 



お待たせしました^^
あっという間にもう6月。。
2011年がもう半分終わってしまいました。早いなぁ。。
いろんな花の香りを楽しめる爽やかな日。
もう夏なのかな!?と思うくらい食欲もなくなってしまう暑い日も。。

目で楽しんで、いろんな味で変化をつけて
少しでも元気を出してもらえるように。
明日またがんばろう♪と思ってもらえるように。

6月のメニューを考えてみました。
お口に合うと嬉しいです・・・
 

             ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


            6月のパンセット  3,000円(税込 送料別途)
  ご注文ありがとうございました。締め切りました。

  * いちぢくのパン 1ケ  洋酒に漬けた、しっとりねっとりのドライフィグを練りこみました。噛みしめるとタネのプチプチがおいしい中型サイズのハード系パンです。いちぢくはミネラルを多く含むアルカリ性の食品です。体が喜ぶおいしい漢方です。

  * 山ぶどうとくるみの山食  甘酸っぱい山ぶどうと香ばしいくるみ。人気の組み合わせを山食にしました。1斤サイズより少し小さめの山形の食パンです。山ぶどうは滋養強壮、貧血、疲労回復に効く、ポリフェノールたっぷりの食品。くるみは疲労回復・美容美肌・肌・老化・高血圧・滋養強壮などにいいナッツです。

  * ライ麦のカンパーニュ  国産のライ麦30%配合のもっちりつまったカンパーニュ。軽く炙ってサンドイッチにしてもおいしいです。400g(焼成前)1ホール  ライ麦は食物繊維が豊富で整腸効果があります。

  * トマトとチーズの丸パン 2ケ トマトホールをたっぷり入れて捏ねた生地に、バジルとチーズを組み合わせた丸パン。焼きなおしてめしあがれ^^ 栄養たっぷりトマト。ビタミン豊富で食欲増進、高血圧にも。

  * コーヒーのベーグル 2ケ  濃い目に淹れたコーヒーで捏ねたもっちり生地に、クランベリーとホワイトチョコを入れた大人味のベーグルです。ほろにが生地に、クランベリーの酸味、チョコの甘さがあうんです^^ コーヒーには、その香りが気分転換や緊張をほぐすリラックス効果があります。

  * イングリッシュマフィン(コーン)  背の高いマフィンは、半分にザクッとカットしてトーストして召し上がってください。北海道産コーンの甘味と、コーングリッツのざっくり感がおいしいマフィンです。とうもろこしは利水効果がありムクミをとる効能を持つ食材。胃腸の働きを高める働きがあります

  * 有機紅茶とブルーベリーのスコーン 2ケ  有機紅茶とブルーベリー。この季節に爽やかな組み合わせのスコーンにしてみました。サワークリームやクリームチーズ、ハチミツも合いますね^^ブルーベリーに豊富に含まれているアントシアニンは、眼精疲労を改善し、視力回復にも効果があります。

  * リッチラスク(5枚入り)  森のカンパーニュ(くるみ、クランベリー、山ぶどう、プルーン入)をラスクにした贅沢ラスクです。ライ麦の風味も感じられて、洋菓子のようなラスクです。  





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[ 2011/06/08 20:43 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

風薫る5月。 

 2011 小花。 2011 ストロベリー&デージー
今日はとっても暑い日でした。
庭を歩く通路(あぜ道?笑)はたくましく、健気に咲く
デージーやワイルドストロベリーが風になびいて、とても気持ちいい日曜日です。

立夏を過ぎ、今日はまさにそんな日だなぁ。なんて思いながら
日差しの強さが背中をじりじり熱くさせる庭先で、手をかざして空を見上げました。

(立夏とは、夏の気配が現れてくる日とか、夏めいてくる頃という意味で、この日から立秋 の前日までが夏となります。若葉・青葉につつまれて新緑が一段と映えて美しい季節です 。) 




   * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *



お待たせしました^^
とても新緑が美しい5月。たまにはベランダやお庭でお茶でも。なんて
楽しめるようなパンセット・・・お届けします。




        5月のパンセット。 1セット 3,000円(税込 送料別途)
          ご注文ありがとうございました。締め切りました。

 * 全粒粉の山食ぶどうパン  全粒粉50%のもっちり詰ったパンに、ラム酒に漬けたオーガニックレーズン入 1山
 * キャラメルナッツ  てん菜グラニュー糖でキャラメリゼしたくるみをたっぷり包んだハード系パン 1ケ
 * 人参の山食パン  甘い採れたて人参をすりおろしてたっぷり練り込んだかわいい人参色の食パン 1山
 * ゴマのイングリッシュマフィン 煎りたての香ばしいゴマをたくさん入れて焼いた、高さのあるイングリッシュマフィン 2ケ
 * プレーンベーグル  粉のうまみを楽しめる、もっちり詰ったベーグルです。 3ケ
 * バジル オリーブ チーズのフォカッチャ  
    バジルオリーブを練りこんでチーズをのせてこんがり焼き上げました。爽やかな香りとチーズのコクがおいしいです。 1ケ
 * ウメとプルーンのタルト  タルト生地に、アーモンドクリーム、梅酒の有機ウメ、プルーンをのせて焼き上げます。直径14㎝型1つ分。








ご注文はこちらのご注文フォームからお願いいたします。
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都合の悪い日などをお知らせいただければ、予定を組む際に反映させることが出来ます。
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[ 2011/05/08 00:18 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

4月のパンセット。 

2011  4月 花。
4月に入って、数日がたちました。
いろんな場面で微笑ましい人に出会えます。
仕入れの電話をすると、私の名前を何度も緊張しながら
確認するかわいらしい新入社員さん。

まだ着こなせないかっちりスーツでバスを待つ新人さん。
たしか、あの子はこの間まで制服着てたっけ。。^^

我が家にも。
着慣れない大きめの制服がぎこちなくて、照れくさくて
何度も鏡で髪型を確認しながら
今までより少し早めに家を出て行く
新一年生…

みんな、ガンバレー!!って、思わず声をかけたくなります。

春は桜色がほんとに似合う、微笑ましい季節です。
日本中に、そんな春が早くやってきますように。



そして、お待たせしてしまってごめんなさい!!
やっと、4月のパンセットのお知らせです。


    *** 4月のパンセット 3,000円(税込 送料別途)*** 焼ける数いっぱいになりましたので、締め切ります。。ご注文ありがとうございました。
パンを焼く日を1日増やしました!! 4月26日発送(27日着)と、5月3日発送(4日着)の日で可能な方限定になりますが、パンセット数名お受けできます。ご希望の日にちを添えてお知らせください。よろしくお願いいたします
 


夏みかんピールと山ぶどうのライ麦パン
・・・自家製のピールの香りと山ぶどうの爽やかな甘味がとっても豊かでフルーツケーキのような大きめのハード形パンです。 クリームチーズをサンドして、少し冷やして馴染ませて食べると、すごくおいしいです。

 くるみのパン・・・ローストしたくるみをたっぷり練り込んだ全粒粉入りの中型のパン。くるみの香ばしい風味が生地に練りこまれて、味わい深いパンです。

 抹茶大納言・・・国産抹茶を練り込んだふんわり生地に北海道産の大納言をくるくるっと巻き込んだ和菓子のような優しい甘さのおやつパンです。

 ブルーベリーとクリームチーズのベーグル・・・ドライブルーベリーを練り込んだ生地に、クリームチーズを包んだベーグル。じっくり焼きなおして食べると、香りよくもっちり。

 チョコチップチェリーベーグル・・・ドライチェリーの甘酸っぱい爽やかさに、チョコチップ。お腹がすいたときのおやつにぴったりです。ベーグルは焼き直すとおいしから、ぜひぜひじっくり焼いて召し上がれ♪

 ひじきとチーズのリュスティック・・・地元のおいしいひじきを使って、ハード系のパンを焼きました。カリッと焼いて食べてください。サラダやスープと一緒にどうぞ。

 自家製有機味噌のフーガス・・・自家製の有機味噌をつかって、香ばしく焼き上げました。

 ふんわり丸パン3ケ・・・シンプルでなんにでも合うやわらかめのパンです。

 ココベリー・・・新作です♪ 卵白とココナッツで作る焼き菓子です。ココナッツの香り、サクッ、カリッと、クランベリーのネッチリした食感が後を引くお菓子^^。ぜひぜひ食べてみてください。10ケ入り。

  
 

ご注文はこちらのご注文フォームからどうぞ♪
日にちの指定はお受けできないのですが、到着の時間指定、都合の悪い日などをお知らせいただければ、
予定を組む際に反映させることが出来ますので、何でもご相談ください^^




ご注文のメールを頂き、2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。


どうぞ、よろしくお願いします。。




TETTE.jpg
長女がフェルトで「Tette.」を作ってくれました。
イベント用のクロスに縫い付けて使おうかな^^

[ 2011/04/10 14:51 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(4)

春のパンセット。。。 

3月。
近くの木で鶯の鳴く声も聞こえてくるようになりました。


3月の裏庭 蕾      3月 裏庭   

裏庭の草花たちも
ひっそりと春の準備していたようです。
ぷっくりと膨らんだ新芽や蕾から
たくさんのエネルギーをもらっています^^
一つ咲いていたこの花。
たくさん鈴なりに薄いピンクの小花が咲きます。
とってもかわいいの。名前、なんだったかな。笑




3月のやわらかな日差しがやさしく射し込んでくる場所で
春を感じながら、ほっこりしてもらえるように
3月の春のパンセット、作ってみました。





       * * * 3月 春のパンセット 3,000円(税込 送料別途) * * * ご注文ありがとうございました。締め切りました。

 桜と小豆の食パン  
 桜の塩漬けと北海道産の大納言小豆をあわせた、春らしい香りと甘味の食パンです

 山ぶどうとくるみのカンパーニュ
  ライ麦のカンパーニュに、爽やかな酸味の山ぶどう、香ばしいクルミを入れた大きめのパンです。

 クロワッサン 2ケ
  何度もバターを折り込んで、じっくり焼き上げます。ざっくり食べ応えのあるクロワッサンです。

 きのことチーズのパン
  リーンなハード系の生地に、ソテーしたキノコ、チーズをつつんで焼き上げました。

 メロンパン 2ケ
  人気のメロンパン。国産のレモン皮がほのかに香ります。

 かぼちゃとチョコチップの丸パン 2ケ
  北海道産のかぼちゃとチョコチップを練りこみました。おやつに食べたいパンです^^

 オリーブとチーズのフォカッチャ
  ブラックオリーブとチェダーチーズをのせてカリッと焼き上げました。

 リッチラスク
  ドライフルーツとナッツたっぷりの森のカンパーニュをラスクにしました。
  フルーツがねっちり。生地はカリッとリッチなお菓子になりました。




ご注文はこちらのご注文フォームからどうぞ♪
日にちの指定はお受けできないのですが、到着の時間指定、都合の悪い日などをお知らせいただければ、
予定を組む際に反映させることが出来ますので、ご相談ください^^
工房にパンをとりに来てくださるお客さまは、パンをいれるバックや袋をご持参いただけるとありがたいです。

menuのパンも同梱して発送いたします。ブログ中に気になるパンがございましたら、ご相談ください^^(時期によって、出来ないものもあるります。)

ご注文のメールを頂き、2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。



どうぞ、よろしくお願いいたします。

[ 2011/03/05 19:06 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

2月のパンセット。。 

2011 2月の朝。    

立春を過ぎて、
ここのところ朝の気配も少し変わってきたよう。。
いつもの時間に見えるキッチンの窓からの朝日も
射しこむ場所や位置が少しずつ変わっています。

東の窓辺にかかるサンキャッチャーから
部屋中に虹が飛びかう時間も早くなりました^^


  * * * * * * * * * * * 


小春日和にお茶を飲みながら。
 少し早起きして散歩。。の後の朝食に。
そんな2月のパンセット、考えてみました。


   2月のパンセット(税込 送料別途)  3,000円
     今月もご注文いただき、ありがとうございました。2月のセット、締め切りさせていただきます。
 
 * よもぎの食パン  1斤
   
   春の香りたっぷりの、新緑色の食パンです。
 * 全粒粉の山食パン 1山   
   北海道産の全粒粉50%のもっちり詰まった山食。粉の甘味を味わえます。
 * つぶつぶパン   2ケ   
   岐阜産の黒ゴマ白ゴマを煎ってからたっぷり練り込んだハード系のパンです。
   食べた瞬間、香ばしい香りが広がります。
 * チェダーチーズのパン 
   今までと成形の形を変えました。まん丸から楕円にして、チーズが流れ出すぎないように包みました。
   ブルーのケシの実がまぶしてあり、トーストするととても香ばしくて美味しいです。
 * シナモンレーズンベーグル 2ケ   
   シナモンとオーガニックレーズンは人気の組み合わせ。もっちりベーグルと相性がいいです。
 * チャイティーの丸パン 3ケ
   オーガニックダージリン、国産のジンジャー、シナモン、で作ったチャイで捏ねた丸パンです。
   チャイが好きで作ってみました^^もっちり香り豊かなパンです。
 * 豆腐のブラウニー  
   バターを使用せず、国産の絹ごし豆腐でもっちりしっとり感をだしたブラウニーです。   
   くるみ入り。スティックケーキにして2本でお届けします。 
 * クランベリーとココナッツのビスコッティ
   バターを使わない、カリッザクッのビスコッティ。クランベリーの甘酸っぱさとココナツの食感と香りが
   たまりません。 コーヒーや紅茶、お気に入りのドリンクと一緒に♪




2011 2月の朝日。



ご注文はこちらのご注文フォームからどうぞ♪
日にちの指定はお受けできないのですが、到着の時間指定、都合の悪い日などをお知らせいただければ、
予定を組む際に反映させることが出来ますので、何でもご相談ください^^
「注文は早めにしたけれど、発送はなるべく月の後半がいい。」などのご都合もお知らせください。


menuのパンも同梱して発送いたします。ブログ中に気になるパンがございましたら、ご相談ください^^(時期によって、出来ないものもあるります。)

ご注文のメールを頂き、2~3日中に必ずお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。

* 携帯電話からメールをいただいた場合、
  こちらからの(PCからの)返信メールが届かない場合がありました。
  PCからのメールを受信拒否している可能性もあるので、ご確認をお願いいたします。
  そうでない場合は、こちらの送受信の不具合のせいだと思います。
  すみませんが、注文フォームから、再度ご連絡いただけると嬉しいです。
 



今月も、Tette.のパンやおやつで
ほんのちょっぴり ホッと笑顔になってもらえたら
嬉しいです。

よろしくお願いいたします

[ 2011/02/07 22:48 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(4)

早春パンセット。。 

1月ももう、半ばを過ぎて
工房でのパン焼きも大分手順に慣れてきました。
それと同時に、不便な点や改善させなくちゃ!と気が付くところも多々。。
工夫しないと置く場所がなくなったり、あちこちぶつけたり。笑
でも片付け下手な私。
あんまり広い工房だと、手がつけられないくらい
広げて、散らかってしまうだろうから、
今はこれで充分。

少しずつ、自分の居場所になって
使いやすくなれるといいです。


  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  


お待たせしてしまいました…!
何度もブログをチェックしてくださった方、メールで楽しみに待ってますね!とお言葉を
くださった方。ほんとにお待たせしました~!

1月早春のパンセットのお知らせです。



   1月 早春のパンセット 3,000円(税込 送料別途)

 * つぶつぶ玄米入りの山食パン 1斤    
  特別栽培の新潟コシヒカリの玄米を使っています。つぶつぶの食感が美味しいです。和食にも合うかも。
 * 馬の蹄パン    
  馬の蹄の形をモチーフにした、U型のパンです。幸せを集めてくれるといわれている形で、Uの字の上の部分が幸せの入り口だそう。。
  くるみ、オーガニックレーズン、柚子ピール入りです。
 * ハーブのフォカッチャ
  ローズマリー、タイム、オリーブオイル、黒コショウいりのフォカッチャ。焼き直すと香りよく、カリッとしてスープと一緒に、ビールのおつまみにも。。
 * 米粉のプチパン 3ケ    
  新潟産の米粉を生地に練りこんで、もっちりシンプルな味わいのパンです。食べやすいのでなんにでもよく合います。
 * 山ぶどうとくるみのベーグル 2ケ    
  ローストしたくるみ、爽やかな酸味の山ぶどうをたっぷり練り込んだ、人気のベーグルです。
 * かぼちゃのイングリッシュマフィン 2ケ    
  北海道産のかぼちゃを練り込んだ、かわいらしい黄色のイングリッシュマフィンです。フォークで半分に割って、トーストしてください。
  サワークリームとメイプルシロップでおやつに。 好みの具を挟んでサンドイッチに。
 * ふわふわあんぱん 2ケ    
  自家製の粒あんをたっぷりつつんだ、ふんわりタイプのあんぱんです。バター好きの人は、ちょっと厚切のバターを挟んで食べると最高♪
 * きな粉と小豆のスコーン 2ケ
  国産きな粉を生地に練りこみ、北海道産の大納言小豆を入れました。きな粉の風味が香ばしく、小豆の甘さがほっこり。
  焦げないように焼き直すと、表面がサクサクのスコーンになります。


早春のパンセット。。
ご注文ありがとうございます。焼ける数、いっぱいになりましたので締め切りさせていただきます。
また次のパンセット。楽しみにしていて下さいね。。 ありがとうございました。

 


ご注文はこちらのご注文フォームからどうぞ♪
日にちの指定はお受けできないのですが、到着の時間指定、都合の悪い日などをお知らせいただければ、
予定を組む際に反映させることが出来ますので、何でもご相談ください^^

menuのパンも同梱して発送いたします。ブログ中に気になるパンがございましたら、ご相談ください^^(時期によって、出来ないものもあるります。)

ご注文のメールを頂き、2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。





スコーン1
左から…
チェダーチーズと黒胡椒のスコーン
甘くないスコーンが食べたくて作っちゃいました。チーズが溶け出してカリカリになってるところがいいの♪
チョコチップとくるみのスコーン
お腹がすいたらこれ♪温かい飲み物と一緒に食べたら、ふう~っとリラックスできて幸せな気持ちです。
きな粉と小豆のスコーン
和の焼き菓子が作りたくて考えました。国産きな粉の香ばしい香りが広がって、サクサク。
噛んでいくと大粒の大納言小豆の優しい甘さがやってきて、ほっこり。 今月のパンセットに入ります。


今週からがんばってどんどん焼いていきます^^
よろしくお願いします。。





泡立ちミルクで。
夜、工房で試作のパンを作っていたら、
長女がココアを持ってきてくれました♪
今年の春から中学生。
何にも言ってないのにココアを作って持ってきてくれるなんて。
知らぬ間に成長してるんだなぁ。。

今泡立ちミルクに絵を作る練習中♪♪
これは
「大きな木!」
なんだって・・・。

うん、うん、
見える!…かも笑







[ 2011/01/16 16:00 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(4)

12月のパンセット。。 


2010シュトレン
シュトレン
ドイツの代表的なクリスマスの発酵菓子です。クリスマスの4週間前の日曜日からの心を清めて準備する
期間をアドヴェントと呼び、この時期に合わせて作られるそうです。
独特の形は、乳飲み子のキリストを毛布に包んだ姿とも言われています。

バターやフルーツがたっぷり入った重たい生地で作ります。
写真は試作したもの。セットに入れるシュトレンはもうちょっとフルーツを
多く入れようと思っています。まわりの砂糖を少し落として(好きな人はつけたままで♪)
うすめにスライスして、楽しんでください。。


  * * * * * * * * * * * * * * * *


リビングの窓から見える景色がなんだかすきです。

特に絶景ってわけではないのですが。。

我が家は少し高いところにあるので、リビング窓の
目線の高さをとんびが飛んでいったり、
雀の群れが何十羽も目の前をよぎって
日本画のような構図になったり。
高圧線のたかーいところで作業するオジサンと一瞬目が合ったり…

なんだか見飽きないのです。

紅葉も、今年はとても色鮮やかに見えます。
猛暑の年は紅葉がきれいなの…?(何の根拠もありませんが笑)
晴れた日、窓から見える山々はほんとに絵の具のパレットのよう。。。


真っ青な空と、山の黄色。赤。緑。茶色。
自然の色のバランスって、ほんとに素晴らしいです。

ここに棲みついてから、7年ちょっと。
一番きれいかも。。


       * * * * * * * *

少し特別な気持ちになる12月。クリスマスの季節のパンセットのお知らせです。

今年たくさんお世話になった、温かいお気持ちをたくさんいただいた皆さんに
感謝の気持ちを込めて。。。
バタバタと忙しい月に、ホッと一息。笑顔になるお手伝いができたらいいです…



 12月のパンセット 3,400円(税込、送料別)

 ライ麦のカンパーニュ  酵母、粉、水、塩のシンプルで味わい深い田舎パン。うすくスライスしてオードブルやカナッペにも。
 ごはんのパイ  自家製のサクサクのパイ生地に特別栽培の玄米と具沢山トマトソース、チーズをのせて焼き上げました。
            玄米のプチプチした感触が美味しいです。
 つぶつぶフランス 2ケ 有機ゴマをたっぷり入れたハード形のパン。チーズフォンデュにして食べても美味しいです。
 シナモンロール  ふんわり優しい生地に、シナモンの香りとハチミツの甘さ。くるみも入って香ばしいです。
 ふわふわ丸パン 2ケ  定番人気のシンプルな丸パン。ふんわりやわらかで、そのままでもサンドイッチにしても。。
 柑橘ピールと大納言のバケット 9月のパンセットに入れたとき、リピーターが多かったので、もう一度♪
 シュトレン  たっぷりのラム酒につけたドライフルーツ(オーガニックレーズン、クランベリー、グリーンレーズン)。自家製の柚子ピール、
          アーモンドをたくさん入れて作りました。ほのかにスパイスが香ります。
          しっとり、ケーキやクッキーにも近いようなリッチなパン(発酵菓子)です。
 sweets box(小さなスイーツの箱。) クリスマスプレゼントみたいに、小さなギフトボックスにちょっとずつお菓子を詰めました。
          ほろほろ、夏みかんチョコレート、ミニパウンドが入っています。
          キャンドルを灯して、ティータイム。。。なんてときにあけてみるのはいかがですか…^^


     *シュトレンは数に限りがあります。。なくなり次第、シュトレンをのぞいたセットでお受けいたします。


ご注文いただきありがとうございます^^
現在ご注文のメールをいただいた方には返信いたしました。
もし、連絡がない!という方がいらっしゃいましたら
すみませんが、注文フォームから再度ご連絡をください。

シュトレン、あと数本で終了です。
よろしくお願いいたします。


これからご注文をくださる場合なのですが、
28日発送、29日着の予定で後2~3名ほどのご注文を承れます。
締め切りになりました。ありがとうございます!

25日を過ぎてしまってごめんなさい!
今月は、これで焼ける数いっぱいとなりますので、締め切らせていただきます。。。
よろしくお願いいたします。


ご注文はこちらのご注文フォームからどうぞ♪
menuのパンも同梱して発送いたします。ブログ中に気になるパンがございましたら、ご相談ください^^

ご注文のメールを頂き、2~3日中にお返事いたします。
もしそれ以上日数がたってもこちらからのご連絡がない場合は、
お客様からのメールが届いていない場合があります。(すみません。。。)
お手数ですが、注文フォームから再度ご連絡をいただけるとありがたいです。





2010クリスマスプレゼント
麻の布で包んだ、小さなクリスマスプレゼントを用意しました。
そんなにたいしたものではないのですが。。

中身は開けてからのお楽しみに。。



どうぞよろしくお願いいたします。







豆しばわん。   家族がふえたよ。
長女がはまっているフェルト。
こんなに家族がふえました^^

[ 2010/12/03 08:47 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

11月のパンセット。。 

からすうり。
散歩の途中、たくさんのからすうりが夕焼け色に
なって、ハロウィンのかぼちゃのリースみたいに
垂れ下がっていました。

背伸びして届いたところをちょっと拝借^^
我が家を飾るインテリアのだいたいは
お散歩中や、庭仕事中に出会った自然の小物達^^

どんぐり、まつぼっくり、ジュズダマ。
鬼ぐるみ、アケビの蔓。
シーグラスに貝がら。
きっとこれは化石だよ!お母さん!!
ということになっている石・・・など 笑

今の季節もまだ宝物がいっぱいです。


   * * * * * * * * * * * * * *

あっという間に11月です。
10月が目まぐるしく過ぎていってしまいました。。
今年もあと2ヶ月でおしまい。

お気に入りの紅茶など淹れたりしながら
一日のうちでほんの少しの時間でも
大切にゆったり過ごしてもらえるよう

そんな11月のパンセットのお知らせです。。。


  。・*・。・*・。・*・。・*・。・*・。・*・。・*・。・
  
  11月のパンセット 3,000円(税込、送料別途)


 いちぢくとくるみのカンパーニュ・・・ライ麦の生地にローストしたくるみと、洋酒につけたセミドライいちぢくを練りこんだパン。
                        ハーフサイズです。

 角食パン 1斤・・・口解けのよい、キメの細かい食パンです。厚切トーストでハチミツバター、サンドイッチにも♪
 
 メロンパン 2ヶ・・・ほのかに国産レモンが香るクッキー生地にふんわりしっとりのおやつパン
 
 全粒粉入クロワッサン 2ヶ・・・よつ葉バターを丁寧に折り込んだ、自家製酵母のしっかりクロワッサン。
 
 林檎とさつまいものマフィン 2ヶ・・・角切り林檎とさつまいもを入れた甘くないイングリッシュマフィンです。
                      クリームチーズをのせたり、お好きな具でサンドイッチに。      
 青菜とチーズのリュスティック 2ヶ・・・有機栽培の青菜とチーズの組合せ。トーストしてカリッと召し上がれ。
 
 黒ごまフランスあんぱん 2ヶ・・・黒ゴマ入りのハード系生地に、自家製の小豆餡をたっぷり入れたあんぱんです。
 
 いろいろラスク 1袋・・・いろんなパン生地をラスク用に焼き上げて、作ります。お茶の時間に^^

 





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どうぞよろしくお願いいたします。

[ 2010/11/02 19:05 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(2)

10月 秋のパンセット。。 

こんぺいとうの花
だいぶ朝晩はひんやりと秋の香りがところどころ・・・
日中の日差しは晴れていても柔らかく。

夏の草の勢いも落ち着いて。
庭仕事も空、雲、風、季節をふっと感じて楽しみながら
できるようになってきました。
これ以上寒くならず、少し楽しませてくれたらなぁ。
秋は大好きな季節です。


遅くなってごめんなさい!
10月秋のパンセットのお知らせです・・・


  * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

   10月秋のパンセット  3000円(税込 送料別)

  淹れたてコーヒーのぶどうパン  ・・・  ハンドドリップで淹れたオーガニックコーヒーとミルクで捏ねた食パン生地に、
                           ラム酒漬のオーガニックレーズンを入れた山食パン。フワッとコーヒーが香ります
  全粒粉の山食 (さつまいもとゴマ)  ・・・ 有機栽培のさつまいもとゴマを入れた全粒粉50%のもっちりつまったパン。 
                           粉、さつまいも、ゴマの自然の甘味があふれます。
  オリーブのチャバタ  ・・・  刻んだオリーブたっぷりのチャバタ。水分の多い生地で、中はクラムが大きくもっちり。
  プレーンベーグル 2ヶ  ・・・  全粒粉入り。 定番人気のシンプルベーグル
  クランベリーとくるみのベーグル  ・・・  くるみのコクとクランベリーの爽やかさがよくあいます。
  バジルとチーズのフーガス  ・・・  葉っぱの形のかわいいパン。焼き直すと香りよくチーズがとろっと♪
  チョコと木の実のミニパウンド  ・・・  チョコとくるみが濃厚なしっとりパウンド。温かい飲み物と一緒に、秋を感じてティータイム。
  林檎のパイ  ・・・  アーモンドクリームをぬったパイ生地に、煮リンゴとフレッシュなリンゴを重ねて焼き上げました。
                21cm型のパイを1/4カットでお届けします。




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お口に合うパンがあると嬉しいです!

どうぞよろしくお願いいたします。


[ 2010/10/04 17:09 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

* 9月のパンセット * 


明日から9月。
でも今日もため息が出るほど暑いです。
ちょっと動いただけでも、こめかみの辺りがズキンと痛くなる暑さ。
新しょうがで作った、自家製のジンジャーエールをグビッと。
かすかにピリリとくる刺激と爽快感がたまらない残暑です。

気がつくと日が短くなっていたり、
トンボが飛んでいたり。
店頭にイチヂクが並んでいるのを見かけ。
蕎麦の花が一面に咲き誇り…。

目を凝らすと、秋もほんの少しずつやって来ようとはしているんだと^^
ちょっぴりホッとしたりして。。

まだまだ暑いですが、9月のパンセット。お知らせいたします♪



白桃とラベンダーのジャム.たちjpg
白桃とラベンダーのジャム


セットの森
森のカンパーニュ(プルーン・あんず・くるみ入り)


蒸し鶏をサンドして。
豆乳マフィン
 蒸し鶏とたくさんの千切り野菜の豆乳マフィンサンド。
 例のマスタードを効かせて^^




      * * 9月のパンセット(税込、送料別途)  3,000円 * *

  ♪ 森のカンパーニュ(ハーフサイズ)
        ライ麦30%のカンパーニュに、鉄分たっぷりのプルーン、オーガニックアプリコット、ローストしたくるみを練りこみました。
        プルーンとアプリコットはドライフィグのようにねっちり。そして甘酸っぱさが爽やかでおいしいです。
  ♪ シナモンとはちみつの山食
        ハチミツと練り合わせたシナモンをたっぷり塗って、くるくる巻いた山食パン。
        トーストすると香ばしさとふわふわの生地、シナモンハニーの甘さが楽しめます。
  ♪ ミルクティーのふわふわ丸パン(3ヶ)
        低温殺菌牛乳と有機紅茶を入れて捏ねました。しっとりふわふわ
  ♪ 豆乳のマフィン(3ヶ)
        有機豆乳だけで捏ねた、しっとりマフィンです。サンドイッチでも、クリームや小豆、甘いものをのせておやつにも^^
  ♪ 柑橘ピールと大納言のバケット
        自家製の柑橘ピールと大納言を巻き込んだバケット。この組合せとてもおいしいんです^^
        少し霧吹きで水分を補ってから軽くトーストすると、焼きたてのような味わい。。
  ♪ かぼちゃのスコーン(2ヶ)
       有機かぼちゃを蒸して使用しました。優しい黄色がかわいいスコーン。
       ハチミツ、メイプルシロップ…お好きなものをつけたりのせたりしてどうぞ。おやつや朝食に^^
  ♪ 白桃とラベンダーのジャム
        甘味の強い白桃と無農薬のラベンダーをあわせて、愛らしい色合いのジャムを作りました。糖度40%。有機レモン果汁使用。
        果肉を感じられるように粗めにカットしました。ヨーグルトにのせたり、炭酸水で割ってピーチソーダ、おいしいです^^

    



ご注文はこちらのご注文フォームからどうぞ♪
menuのパンも同梱して発送いたします。ブログ中に気になるパンがございましたら、ご相談ください^^

ご注文のメールを頂き、2~3日中にお返事いたします。
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お口に合うパンがあると嬉しいです!

どうぞよろしくお願いいたします。

[ 2010/08/31 12:13 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

7月のパンセット。。。 

クッペ
梅雨もあと1週間くらいでしばらくお別れできそうです。
裏庭で育てているトマトも、だいぶ赤みを帯びてきました。
山の緑はだいぶ色濃く深めの緑になってきました。

真夏はもうすぐ。。。
夏休みももうすぐ・・・


7月のパンセットのおしらせです^^



 *7月のパンセット 3,000円(税込 送料別途)  *夏季の発送はクール便となります。

      ライ麦のカンパーニュ…もっちりつまった生地と、ライ麦の香りがたまらない、シンプルで味わい深いパン。
      干しいちぢくとクリームチーズのタルト…オーガニックワインに漬けた干しいちぢくとクリームチーズがとてもよく合うタルトです。
                                 蒸し暑い日の夜はスパークリングワインと一緒に♪
      セミドライトマトとオリーブのフォカッチャ・・・有機のプチトマトを使用してセミドライにしました。
      自火焼きマフィン・・・プレーン1ヶ、自家製のカレー入り1ヶの2ヶ入り。(甘くないマフィンです)
      くるみにたっぷりシナモンベーグル…ローストしたくるみに、蜂蜜とシナモンをたっぷりからめてベーグルに入れました。
      ほっこりカボチャとゴマのベーグル・・・練りこまないカボチャをボコボコッと入れてベーグルにしました。
      全粒粉入りのクッペ…全粒粉20%配合のクッペスライスして、カリッと焼いて♪
      2種のぶどうのプチ山パン…オーガニックレーズンとグリーンレーズンをラム酒につけて、くるりと巻き込んで。
      新しょうがのパウンドケーキ・・・有機レモンと三温糖でコトコト煮た新しょうがを入れた、スパイシーでさわやかなパウンドケーキ


        


来週から焼き始めていきます。
ご注文フォームからどうぞ♪
menuやブログ中のパンも同梱して発送いたします。

[ 2010/07/08 01:34 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

6月のパンセット 

ファーストカチーナ

毎日、もう夏なの!?と思うようなジリジリな暑さが続いたかと思ったら
今日は肌寒い雨が降るお天気。衣替えしたばっかりなのに、何着たらいいのか迷ってしまう…
もうじき梅雨もやって、ますますそんな日がしばらく続く季節になるのかな。



6月のパンセットのお知らせです…

6月のパンセット  3,000円(送料別)

* 角食パン…ふわっとした食感の、シンプルなパン
* 黒糖の丸パン3ヶ…プレーン、くるみ入り、レーズン入りの3個
* クロワッサン2ヶ…ざくざくかみごたえのあるタイプ
* ベーグル2ヶ…二種のチーズのベーグルとクランベリーとチョコのベーグル
* 夏みかんピールと山ぶどうのカンパーニュ…爽やかな香りと甘酸っぱさ、モチモチの生地を楽しんで。
* ドライトマトとバジルのフーガス…オリーブオイル漬のドライトマトとバジルを練りこんだパン
* 梅酒のパウンドケーキ…梅酒の梅を甘露煮して、パウンドケーキにつかいます。有機梅を使用しています。冷やして食べると美味しい♪
* ざくざく…オートミールのクッキー。無農薬のローズマリー入りと山ぶどう入りの2種、10枚入り


いつも楽しみにしてくださって、ありがとうございます^^お待たせしてすみません。。
今回までは普通便になりますが、到着に2日かかる地域の場合はクール便になります。
7、8月の発送はすべてクール便での発送になります。

来週から順に焼いて発送させていただきます^^


* * * メールをいただいてから、遅くても2~3日中にはご連絡いたします。もしそれ以上経過してもこちらからの
連絡がない場合、お手数ですが再度メールしていただけると嬉しいです。(メールがこちらに届かず、ご迷惑をかけてしまう場合がありますので。。。)



梅雨のジメジメした季節をお家で楽しく美味しく過ごしてもらえますように♪


よろしくお願いします。。。

[ 2010/06/09 14:30 ] パンセット。。 | TB(0) | CM(0)

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