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自家製酵母のパン Tette.

自家製酵母パン おやつ。                         

happy ring 

2011年 味噌
昨年の2月に
有機大豆で仕込んだお味噌をあけました。
いい香り。
2月3月とバタバタしていて、
お味噌のカメを開けそびれていました。
思い出して、せっせとあけてみると。

表面も塩でしっかり蓋をしておいたので、カビも生えていませんでした。
今回は例年とレシピを変えたので
ちょっと心配していたけれど
ちょっぴり味見になめてみたら、いいお味。

お昼にみそ焼きおむすびを作って
食べました。

子供たちにも、
毎年この季節にはお味噌を。

6月には梅酒に梅干。

夏みかんのママレードは何月…

旬のもの、季節のものの
日本の大切な食文化。
大切にいただいて
いろいろ感じて、
手、耳、目、鼻、舌。。
たくさんの記憶で覚えてもらいたい。


そしてどんな風にでも
工夫して生きられるたくましさ。

身につけてもらいたいな。


 * * * * * * * * * * * * * 


スーパーの品薄状態。
ガソリンスタンドの大行列。
テレビで次々と放映される残酷な映像。

不安な気持ちがあふれ、
その不安を少しでも和らげたいという気持ちがあったせいか、
無意識に買いだめしている自分がいました。

その事が、被災地で辛い思いをしている人たちの
食料、ガソリン不足に繋がっているなどど
考えもせず…。

よく考えれば分かる事だったのに。
いつもなら、少し様子をみて…。とすぐ流される事はなかったのに。
配慮が足りなかった自分にとても後悔しています。


買いだめ、やめました。
ガソリンも供給が落ち着くまで、なるべくガマン。
義援金で少しでも支援しようと 家族で話し合いました。
たくさん厚着して、暖房はなるべくつけません。
必要なもの、よく考え。電気以外もむだはしない。

自分達でも出来る事。少しずつ見つかりました。




happpy ring
ベーグルのあまり生地で作った
大きな大きなベーグル。
ふと、大きな輪。大きな和をつくろう。
そんな気持ちになって。

子どもたちの顔サイズの大きなhappy ring。
久しぶりにみんなで笑顔になりました。

みんな手を取り合って、
大きなワになって、繋がって生きよう。。





フェルト  インコ。
明日は長女の卒業式です。(写真は長女作「仲良しの小鳥」^^)
きっと、彼女の人生の中でも
大きく心に刻まれる年になることでしょう。

きっと今、日本は生まれ変わらなくてはいけないのだと思います。

そして今、一つの区切りと新たなスタートを迎える長女。
きっと厳しい時代を生きていかなければいけないと思います。

夢に向かってがんばる純粋な瞳、どうか失わずに。
大切な事を見極める眼、養って。
温かい、愛のある人になって欲しいな。と思います。


 明日、18日はTette.の工房パン屋さん、お休みさせていただきます。 
 3月の営業日は25日になります。
 4月の営業日は 1日 8日 15日 22日 29日 です。
 4月はかみの市の出店はありません。
 来週、パンたくさん焼きますよ!
 どうぞよろしくお願いいたします。 

[ 2011/03/17 19:31 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)