自家製酵母のパン Tette.

自家製酵母パン おやつ。                         

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今日のパン。 

りんごとくるみのマフィン9月のマフィン。
りんごとくるみのイングリッシュマフィン
9月のパンセットのmenu。
ほんのりシナモンの香り。中にもコンポートしたりんごが入っています。
背の高いマフィンの形がお気に入りです^^





日ごとに秋らしくなってきました。
明け方の工房は、窓を開けていると寒くて
つい10日ばかり前には、蒸し暑くてため息ついていたのがウソのよう。

空は少しずつ高く澄んできていて。
吹く風の香りは10日前とは全く違う香りで。
なぜだか無性に胸のあたりがキューっと締め付けられるような気持ちになります。

これも秋の仕業なのかな。。

夜窓をあけると、聞こえてくるのは降り注ぐようなスズムシの声でした。






チーズクロワッサン
9月のパンセットmenu。
チーズクロワッサン
中にはチェダーチーズ。表面にはシュレットチーズをのせて香ばしく。
召し上がるときにじっくりトースターで焼き直すとさっくりざっくり。





塩麹チキンサンド
塩麹とハーブ漬チキンサンド。
自家製の塩麹に、鶏ムネ肉を漬けてタイムを一緒にこんがり焼きました。
やわらかい丸パンでサンドイッチにした、土曜朝市のメニューです。
塩麹に漬けると、ふんわりしっとり肉質が柔らかくなって、味わい深いおいしいお肉になります。





お弁当
今日のお弁当。。。

 二色おむすび
 オクラの煮浸し
 厚焼き玉子
 ごぼうと人参のきんぴら
 鮭の塩麹漬け
 プチトマト


あと少しで9月のパンセットのお届けが終わります。
10月のパンセット、10月3日頃にお知らせする予定でいます^^。

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[ 2011/09/28 21:24 ] 自家製酵母のパン | TB(0) | CM(1)

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